L’EVOC est un chœur mixte à ce jour composé d’environ vingt-cinq chanteurs d’un bon niveau musical et/ou vocal. Son répertoire a capella se veut éclectique : sacré et profane, un mélange de styles du XVème siècle à nos jours avec cependant une prédominance de la musique du XX et XXIème siècle.
Le mot « création » renvoie à la volonté de l’EVOC de recréer, redécouvrir des œuvres oubliées ou peu interprétées, créer de nouvelles œuvres et créer des mises en espace pendant les concerts afin de modifier la perception sonore des auditeurs.